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生物样品乙酸激酶法定量检测试剂盒

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  生物样品乙酸激酶法定量检测试剂是一种旨在通过乙酸激酶、丙酮酸激酶和乳酸脱氢酶连续循环反应系统中伴随的还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸NADH氧化反应后吸光峰值的变化,即采用比色法来测定样品中乙酸含量的权威而经典的技术方法。该技术经过精心研制、成功实验证明的其适用于各种生物样品,包括动物、人体、酵母、细菌等裂解或培养上清乙酸含量的检测。产品严格无菌,即到即用,操作简捷,性能稳定。  

  乙酸(CH3COOH)是国际纯粹(理论)与应用化学联合会(IUPAC)建议名称,在化学命名法中的系统称谓是乙醇酸,中文称之为醋酸,而无水纯乙酸则称为冰乙酸。乙酸是一种最简单的弱性有机羧酸和典型的脂肪酸,普遍存在于各种食品、饮料,甚至纸业、药业和工业材料中。在啤酒和葡萄酒等酒类饮料加工中,乙醇发酵或苹果酸/乳酸发酵过程会产生少量乙酸。作为挥发性酸度(VA)的标准指数,乙酸浓度已成为评价葡萄酒质量的重要指标之一。在碳酸饮料、醋酸饮料和咖啡饮料中,乙酸作为添加剂,起到防腐和调节酸度的作用。联合国食品和农业组织与世界卫生组织制定的食品添加剂通用标准(GSFA)中规定,在牛奶、咖啡、茶、麦茶等饮料中,可以按照良好食品生产规范(GMP)的要求添加乙酸。而在果汁饮料中,乙酸非自然存在,也不允许添加,所以如有乙酸存在,则表明果汁或水果原料已经腐败。采用有效的检测方法是防止发生乙酸中毒事件的重要手段之一。基于底物乙酸,ATP存在的条件下,通过乙酸激酶acetate kinase)的催化,转化为乙酰磷酸acetyl-phosphate和二磷酸腺苷(ADP);进而通过丙酮酸激酶(pyruvate kinasePK)和乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenaseLDH)反应系统中,还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(reduced nicotinamide adenine dinucleotideNADH)转化为氧化型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamide adenine dinucleotideNAD),其吸光峰值的变化340nm,来定量分析乙酸的含量

 

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