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水苏糖

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英文名称:Stachyose hydrateLupeoseα-D-Gal-(1→6)-α-D-Gal-(1→6)-α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru, β-D-Fructofuranosyl-O-α-D-galactopyranosyl-(1→6)-O-α-D-galactopyranosyl-(1→6)-α-D-glucopyranoside
其他名称:大豆低聚糖;羽扇豆糖
CAS
号:54261-98-2
C24H42O21 • xH2O=666.58(anhydrous basis)
级别:BR
含量:≥80.0%(HPLC)
水分:≤5.0%
重金属:≤20ppm
性状(以下信息仅供参考):白色或淡黄色结晶。非还原性四糖,内含绵子糖。熔点160170℃。旋光度+148°(在水中),淡甜味。存在于豆科植物中,是大豆中的主要碳水化合物。水溶解性:50mg/ml
用途:本品仅供科研,不得用于其它用途。(以下用途仅供参考)能被α-半乳糖苷酶分解为蔗糖和半乳糖。在β-呋喃果糖苷的作用下,葡萄糖-果糖结合键可被水解。
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