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测定意义：
白藜芦醇（Resveratrol），其化学式为C14H12O3，分子量228.24，主要来源于花生、葡萄（红葡萄酒）、虎杖、桑椹等植物。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
测定原理：
白藜芦醇在280nm下有吸收峰，可以利用高效液相色谱法测定其含量。
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