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测定意义：
丁香酚类化合物，包括丁香酚、甲基丁香酚、乙酰基异丁香酚等，其主要官能团为与苯环相连的酚羟基、烯丙基以及一个甲氧基及其衍生物，具有麻醉、抑菌、抗氧化等多种药理作用。
甲基丁香酚又名丁香酚甲醚、丁子香酚甲醚、丁香酚基甲基醚、丁子香基甲基醚，俗称诱蝇醚、丁香油。常温下为无色至淡黄色液体，挥发度低，有比较弱而持久的丁香酚香气。不溶于水，溶于醇、醚、氯仿及油类。吞食有害，能刺激眼睛、呼吸系统和皮肤，有明显的中枢抑制作用，对多种动物均能产生麻醉作用,少数报道有致癌后果。可燃，燃烧释放出刺激性气体。主要用于配制依兰型、康乃馨型、紫丁香型等香精，也用作丁香酚和异丁香酚的变调剂。在食用香精及烟草中亦常使用。
测定原理：
丁香酚类化合物在280nm下有吸收峰，可以利用高效液相色谱法测定其含量（甲基丁香酚在290nm下有吸收峰）。
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