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测定意义:
大豆苷元(isoflavoues Aglycone)属于黄酮类化合物异黄酮的一种,并且被分类为植物雌激素的一种,这是一种从植物中提取出来的具有类似雌激素功能的非甾类化合物。研究发现大豆甙元具有微弱的雌激素和微弱的反雌激素作用。大豆甙元是一种不溶于水的固态物质。具有扩张血管,增加冠脉流量,降低血压,减慢心律和降低心肌耗氧量及抗心律失常作用,并且对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有显著的抑菌作用。
测定原理:
大豆苷元在250nm下有吸收峰,可以利用高效液相色谱法测定其含量。
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