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测定意义：
香豆素（Coumarin）是具有苯骈 α- 吡喃酮母核的一类天然化合物的总称, 在结构上可以看成是顺邻羟基桂皮酸失水而成的内酯。它广泛分布于高等植物中, 尤其是芸香科和伞形科, 其次是豆科、 兰科、 木樨科、 茄科和菊科中, 少数发现于动物和微生物中。
香豆素，又称双呋喃环和氧杂萘邻酮。香豆素是一个重要的香料，天然存在于黑香豆、香蛇鞭菊、野香荚兰、兰花中。香豆素的衍生物有些存在于自然界，其中不少具有重要经济价值。
测定原理：
香豆素在280nm下有吸收峰，可以利用高效液相色谱法测定其含量。
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