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测定意义：
原儿茶醛（Protocatechuicaldehyde）为淡米色针状结晶（水或甲苯）或灰白色粉末，双晶形。熔点（m.p.）153℃～154℃。K=2.8×10-8(25℃)。易溶于乙醇、丙酮、醋酸乙酯、乙醚和热水，溶于冷水，不溶于苯和氯仿。在水中的溶解度(g/100m1)：5(20℃)；33(99℃)；在乙醇中的溶解度：79(78℃)。有引湿性，在水中易氧化变色。浅黄色结晶,mp/152～154℃（融化时分解），在水中溶解，也可溶于乙醇、 乙醚、氯仿等有机溶剂。
测定原理：
原儿茶醛在286nm下有吸收峰，可以利用高效液相色谱法测定其含量。
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