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测定意义：
水杨酸是植物体内普遍存在的内源信号分子，具有重要的生理功能，在植物研究中都被认为是调控一系列生理过程的重要内源信号分子。水杨酸在植物的抗病、抗旱、抗冷和抗盐等方面，以及对种子萌发、果实成熟和园艺产品保鲜等具有明显的作用。农业上普遍使用水杨酸喷洒;同时研究表明水杨酸具有果蔬保鲜功用,因而常用作保鲜剂喷洒使用。
测定原理：
水杨酸在240 nm下有最强吸收峰，可以利用高效液相色谱法测定其含量。
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