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棕榈酸(C16:0)含量

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 测定意义:
棕榈酸(palmitic acid)又叫十六烷酸(Hexadecanoic acid)、软脂酸,是一种饱和高级脂肪酸,广泛存在于自然界中,几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分。
 
测定原理:
棕榈酸的甲酯化产物沸点较低,可以利用气相色谱法测定其含量。

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