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测定意义:
蛋白质羰基是多种氨基酸在蛋白质的氧化修饰过程中的早期标志,其含量高低表明蛋白质氧化损伤程度的大小,是衡量蛋白质氧化损伤的主要指标。
测定原理:
羰基与2,4-二硝基苯肼反应生成红色2,4-二硝基苯腙,在370nm处有特征吸收峰。
需自备的仪器和用品:
天平、恒温水浴锅、低温离心机、漩涡震荡仪、紫外分光光度计、1 mL石英比色皿和蒸馏水,无水乙醇,乙酸乙酯。
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